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Mostrando entradas de diciembre 25, 2011

La joya Única

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Cruzando el desierto, un viajero inglés vio a un árabe muy pensativo, sentado al pie de una palmera. A poca distancia reposaban sus camellos, pesadamente cargados, por lo que el viajero comprendió que se trataba de un mercader de objetos de valor, que iba a vender sus joyas, perfumes y tapices, a alguna ciudad vecina.
Como hacía mucho tiempo que no conversaba con alguien, se aproximó al pensativo mercader diciéndole: "Buen amigo, ¡salud! parecéis muy preocupado. ¿Puedo ayudaros en algo?" "¡Ay!", respondió el árabe con tristeza, "estoy muy afligido porque acabo de perder la más preciosa de las joyas". "¡Bah!", respondió el inglés, "la pérdida de una joya no debe ser gran cosa para vos que lleváis tesoros sobre vuestros camellos, y os será fácil reponerla".
"¡¿Reponerla?!… ¡¿Reponerla?!", exclamó el árabe. "Bien se que no conocéis el valor de mi pérdida". "¿Qué joya es, pues?", preguntó el viajero. "Era un…

Empanadillas dulces árabes

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Ingredientes Ingredientes para la masa:
3 tazas de harina
3 tazas de leche
1 cucharadita de levadura

Ingredientes para el relleno de nueces:
400 gr de nueces peladas
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua de azahar
1 cucharada de agua de rosas

Ingredientes para el ashta (Nata libanesa):
4 tazas de agua
11/2 taza de leche en polvo
2 tazas de migas de pan
2 cucharadas de maizena
1 taza de nata



Preparación de la masa de los atayef (crepes)
Mezclar los tres ingredientes, dejar reposar una hora. Calentar una plancha a fuego fuerte, poner un poco del preparado, dejar que cuaje y dar la vuelta con una espátula y retirar ,pasar a una bandeja (cuidado no apilar unas con otras mientras estén calientes) hacer unos atayef más pequeños para el relleno de nata y unos más grandes para el de nueces.
Preparación del relleno de nueces:
Machacar las nueces y mezclar con el azúcar y el agua de rosas y azahar

Preparación del ashta
Mezclar la leche, el pan y la maízena hasta que unan. Llevar al fue…

Pastel de Azafrán y Naranja

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Ingredientes100 gr de Avellanas50 gr de Sémola ó Polenta175 gr de Azúcar moreno, refinado1 ½ cucharadita de Polvo para hornear2 Naranjas grandes4 Huevos medianos200 ml de Aceite ligero de oliva1 pizca de Azafrán85 gr de Azúcar en polvoYogurt griego ó cremaGajos de Naranja - opcional -
MétodoCalentar el horno a 180º C. Aceitar la base de un anillo o platillo en círculo de hojalata de 23 cm. Colocar las avellanas trituradas en una sartén y tostar a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que se dore uniformemene. Dejar en friar y luego mezclar con la sémola, el azúcar y el polvo de hornear.Rallar finamente la cáscara de la naranja y combinarla con los huevos y el aceite. Batir bien con cuchara de madera, luego introducir dentro de los ingredientes secos. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 30 a 40 min, hasta que se alce y sea firme al tacto.Mientras que el pastel se hornea, preparar la cáscara de otra naranja y cortarla en tiritas muy finas. Poner en una cace…

MASKINA

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Ingredientes:400 gr. de harina.300 gr. de azúcar en polvo.200 ml. de nata.aceite de oliva.frutos secos. Elaboración Elegir una gran variedad de frutos secos y machacarlos, sin que lleguen a estar molidos. Unir el azúcar, la nata y la harina, hasta hacer una masa. Untamos un molde con aceite y ponemos la mezcla dentro. Untamos con aceite y ponemos sobre la masa de manera uniforme los frutos secos. Introducir al horno precalentado y dejar cocer a temperatura media. Se sirve fría.

KAMMUNIYA : Carne con comino

Ingredientes:
500 gr. de carne de ternera.1 cebolla.1 cucharada de comino molido.5 dientes de ajo.1 vaso de tomate triturado.aceite de oliva.Sal.pimienta. Elaboración Pelamos, rallamos y freímos la cebolla en aceite bien caliente. Una vez dorado, echar la carne, troceada en dados y mover bien hasta que el agua se haya absorbido. Incorporar los ajos machacados y dorar. Poner el tomate, salpimentar y dejar freír tapado. Remover e incorporar agua si la carne se queda seca. La ternera debe estar tierna.

ENSALADA DE COUS COUS

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Ingredientes:3 tomates.350 gr. Couscous.250 gr. mozarella o cualquier otro queso fresco.zumo de limón.aceite de oliva.Albahaca.sal. Elaboración: Introducimos el couscous en un recipiente y le añadimos agua hirviendo hasta que quede cubierto. Se tapa con un trapo grueso y con un poco de aceite de oliva lo removemos. Lavar y cortar los tomates. Picar la mozarella y las hojas frescas de albahaca, e incorporar todo al couscous. Aliñar con medio vaso de zumo de limón, aceite y sal. Se pueden añadir a la ensalada frutos secos y pasas, y otros vegetales, como escarola, lechuga o col.
En el paquete del couscous puede venir otras especificaciones para cocinarlo yo optaría por seguirlas a no ser que queráis experimentar.

Arroz al estilo árabe

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INGREDIENTES:
1 medio taza arroz
1/8 kilogramos margarina ó
1/2 taza de aceite
1 cucharadita curry o azafran
3 dientes ajos
3 taza agua hirviendo
sal y pimienta al gusto deseado
MODO DE PREPARACION:
- Limpiar el arroz en agua frio y mantener en conserva.
- Sobre una cacerola de base extendida colocar el aceite.
- Dorar los ajos y una vez dorados vertir sobre el arroz.
- Mantener a enfriar durante unos minutos.
- Verter el agua hirviendo y añadir los polvos curry, la sal y la pimienta. Una vez hecho, remover todo.
- Añadir la cebolla picada en trozos grandes. En el momento que suelte el hervor, tapar la olla y mantener bajo fuego mínimo.
- Mantener el guiso a fuego moderado durante aproximadamente 20-30 minutos para que quede en su puto.
- Servir en una fuente y decorar con pimentón.

La belleza está en los ojos de quien mira ¡¡¡

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Muchas veces nos empeñamos en huir de nuestro propio yo sin darnos cuenta de que es algo que nos acompañará siempre. Éste cuento de origen árabe lo ilustra a las mil maravillas…






A un oasis llega un joven, toma agua, se asea y pregunta a un viejecito que se encuentra descansando:
¿Qué clase de personas hay aquí?
El anciano le pregunta:
“¿Qué clase de gente había en el lugar de donde tú vienes?”
“Oh, un grupo de egoístas y malvados” replicó el joven. “Estoy encantado de haberme ido de allí.”
A lo cual el anciano comentó: “Lo mismo habrás de encontrar aquí.”
Ese mismo día, otro joven se acercó a beber agua al oasis, y viendo al anciano, preguntó: “¿Qué clase de personas viven en este lugar?
“El viejo respondió con la misma pregunta: “¿Qué clase de personas viven en el lugar de donde tú vienes?”
“Un magnífico grupo de personas, honestas, amigables, hospitalarias, me duele mucho haberlos dejado.”
“Lo mismo encontrarás tú aquí”, respondió el anciano.
Un hombre que había esc…

Feliz Navidad (Don Omar)

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Tito "El Bambino" - Feliz Navidad (Original) [NeW]

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Mama Africa - Music: AQ Bix

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EGYDRUMS 2 (by Egyptahotep)

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A bailarrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

El Tamaño de las Personas

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Existen pequeñas grandes personas que por su tamaño fisico no se valoran pero los corazones,esos nobles corazones,no se pesan,no se miden,se dan ¡¡¡¡¡¡¡

CERRANDO PUERTAS: PAULO COELHO

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Social hereby've known many people from different places, people who somehow have taught me something in life I learned from them have provided any value to me ... others have gone as passing birds that leave no trace , others only remain there hanging as simple desires of friendship ... like I echo.Pero myself I can say that yet, know how to distinguish the good people still left in the world today I can say with satisfaction that I have good friends.

ishtar - shukran

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Ishtar Alabina y Los Niños de Sara - Baila Maria - Sidi H'bibi - Musica ...

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GIGLIOLA CINQUETTI - A LAS PUERTAS DEL CIELO- en español

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Marie Laforet - "El Condor Passa"

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Mi alma se siente como ese condor que pasa,libre,feliz de sentirse en paz consigo mismo desde las alturas.
Pleno,satisfecho con su identidad.

Galería de MCBROWN2010

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La galería de MCBROWN2010 en Flickr. Colores al viento, colores al alma,colores de vida ....colores que calman, el viaje cansado del espiritu errante.
Viajero del mundo,viajero incansable,en pos de la vida,en pos de su paz.
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Los golpes de la vida me han enseñado que todo tiene un sentido y antes de nacer ,nuestro destino está escrito.
Y que todos venimos a este mundo a cumplir una misión, un destino y una prueba que Dios nos pone para valorar nuestras almas.

Mcm

Marie Laforet - Viens, Viens

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mireille mathieu - tu n'as pas quite mon coeur

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RAY CHARLES "I Can't Stop Loving You"

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EGYDRUMS 1 (by Egyptahotep)

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